Μια γλυκιά καρδιά για Χρόνια Πολλά!

Παγκόσμια Ημέρα της Γυναίκας σήμερα, και εύχομαι σε όλα τα κορίτσια, μικρά και μεγάλα, ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ! Για να σας γλυκάνω, μια τόσο σημαντική ημέρα, αποφάσισα να φτιάξω την γλυκιά σπεσιαλιτέ μου, αυτή που ετοιμάζω σε γιορτές και επετείους: υγρή σοκολατόπιτα!

Θα χρειαστείτε:

• 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 75 γρ. ζάχαρη
• 3 αβγά
• 15 γρ. φουντούκια αλεσμένα
• 30 ml φρέσκο γάλα
• 90 γρ. βούτυρο

Για την επικάλυψη:

• 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• 100 ml κρέμα γάλακτος

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε. Συνεχίζοντας το χτύπημα, ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα σιγά σιγά μέχρι να ενσωματωθεί στο μείγμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι (εγώ επέλεξα μια φόρμα σιλικόνης σε σχήμα καρδιάς) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Αφού περάσουν τα 15 λεπτά, βγάζουμε το ταψάκι μας από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο μας ως εξής: Ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι τη κρέμα γάλακτος, χωρίς να βράσει (την αποσύρουμε λίγο πριν φτάσει σε σημείο βρασμού). Στη συνέχεια την αδειάζουμε πάνω από την τεμαχισμένη κουβερτούρα, και αφήνουμε ένα λεπτό ώστε να μαλακώσει η σοκολάτα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι ή μια μαλακή σπάτουλα μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα και να έχουμε ένα λείο μείγμα. 

Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε το γλυκό μας, που έχει ήδη κρυώσει, σε μια πιατέλα και, όσο είναι ακόμα ζεστή η γκανάς (το γλάσο), περιχύνουμε και απλώνουμε πάνω στην επιφάνεια της σοκολατόπιτάς μας! Σερβίρετε με παγωτό και απολάυστε!

Tips:

Διακοσμήστε το γλυκό σας όπως εσείς θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κας-κας, ξηρούς καρπούς, φράουλες, βατόμουρα, ότι εσείς φανταστείτε. Εγώ επέλεξα ένα τσαμπάκι φραγκοστάφυλο.

Ελπίζω να σας γλύκανα λίγο! Χρόνια μας πολλά κορίτσια!!!!